Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gardas un aromātiskas kartupeļu klimpas, kuras itāļi sauc par Gnocchi. Tie ir ļoti garšīgi, īpaši, ja tos pasniedz kopā ar apceptiem sīpoliem un citiem zaļumiem. Bet tos var baudīt dažādos veidos!
Sastāvdaļas:
800 g kartupeļu (vārīti ar mizu)
1 tējkarote sāls
Kartupeļu ciete – 1/4 daļa no kartupeļu svara
70-100 g sviesta
1 sīpols
Pētersīļi
200 g skāba krējuma
Dilles
3-4 ķiploku daiviņas
Sāls un pipari
Lasi vēl: Šefpavārs pastāstīja, kāpēc cepti kartupeļi neiznāk kraukšķīgi: tas ir ļoti vienkārši
Pagatavošana:
1. Izvāriet kartupeļus ar visu mizu, ļaujiet tiem atdzist. Pēc tam tos nomizojiet, sarīvējiet un sarīvējiet uz smalkās rīves.
2. Izliek visu masu uz šķīvja, nedaudz saplacina, sadala 4 daļās. Vienu daļu atliek malā, tās vietā pievieno cieti, nedaudz sāli un samaisa. Iegūto mīklu samīca, pēc tam ļauj tai “atpūsties” zem tīra virtuves dvieļa.
Raksta turpinājumu lasi nākošajā lapā: