Dziedātāja Aminata atzīst, ka ne pārāk bieži gatavo mājās, taču pirms svētkiem viņa priecātos pagatavot kaut ko īpašu. Un raidījumā “Vakariņas pa lēto” kopā ar šefpavāru Normundu Baranovski viņa pagatavo izcilu ābolu pīrāgu savam basģitāristam Kristapam Ērglim.
Aminata stāsta, ka cenšas ēst veselīgi, taču tā, lai ēdiens, ko viņa gatavo, būtu pagatavojams ātri. Piemēram, cepeškrāsnī izcepams lasis, sparģeļi un kartupeļi, plus sagriezti dārzeņu salāti.
Taču šoreiz, kopā ar šefpavāru, Aminata gatavos Ziemassvētku ābolu pīrāgu!
Ābolu pīrāga recepte (četrām porcijām):
Mīklai:
150 g sviesta Rimi Smart
225 g miltu Rimi Smart
20 ml ūdens
1 olas dzeltenums Rimi Smart un baltums mīklas apsmērēšanai
šķipsniņa cukura
šķipsniņa sāls
Karamelei:
160 g cukura Rimi
30 g sviesta Rimi Smart
200 ml kafijas krējuma Rimi Smart
Pīrāgam:
500 g ābolu
1 mandarīns
1 tējk. malta kanēļa Rimi
1 ēdamk. miltu Rimi Smar
Pasniedz ar Vaniļas saldējumu “Smart”!
Pagatavošana:
1. Gatavo mīklu, savienojot visas sastāvdaļas, kārtīgi izmīca. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz 50 minūtēm.
2. Tikmēr gatavo karameli. Izkausē cukuru, pievieno sviestu un kafijas krējumu. Savāra viendabīgā karamelē, lej citā traukā un atdzesē.
3. Sagriež ābolus bez serdes nelielos kubiņos un sajauc ar 2 ēdamkarotēm karameles un sulu no mandarīna.
3. Izrullē mīklu un ieklāj 23 cm tartes formā. Ar dakšiņu sadursta mīklu. Pilda tajā ābolus. Pa virsu no pāri palikušās mīklas izveido “restīti” vai kādu citu rakstu.
4. Sakuļ olas baltumu un apsmērē mīklu. Cep 200 grādos 22–25 minūtes plauktā tuvāk cepeškrāsns apakšai. Pasniedz siltu ar saldējumu!
Vairāk skaties šajā video:
