Kāda ir pareizā panna, ko iegādāties, lai tā nekaitētu labsajūtai un ilgi kalpotu
Pēc šefpavāra domām, priekšroka jādod čuguna pannai. Čuguns ir smags un izturīgs materiāls, kas lieliski saglabā siltumu. Čuguna pannas ir ideālas, jo uz tām var ne tikai mierīgi cept ēdienu, bet arī vārīt vai sautēt.
Papildus tam droši var iegādāties arī keramikas pannu. Keramikas pārklājumam piemīt dabiskas nepielipšanas īpašības, tāpēc visbiežāk keramiskās pannas tiek izgatavotas bez ķīmisku sastāvdaļu pievienošanas.
Nerūsējošā tērauda pannas. Šāda veida pannas pārsvarā tiek izmantotas profesionālā vidē. Tām ir ilgs derīguma termiņš, tās ir grūti sabojāt, taču uz tām nav tik viegli gatavot ēdienu. Pat profesionāli pavāri ne visi spēj uz šīm pannām cept ēdienu tā, lai tas nepieliptu.
Kā pareizi kopt pannas
Pirmkārt, uz karstas pannas nelejiet aukstu ūdeni (tas ir, neveiciet krasas temperatūras maiņas), pannu nevajag skrāpēt vai berzt, gatavošanas laikā izmantojiet silikona vai koka lāpstiņas.
Turklāt panna jāmazgā tikai ar sūkļa mīksto pusi, un pēc tam tā jānoslauka sausa, lai nepaliktu ne miņas no mitruma.