Pagatavošana:
1.Puto olu baltumus ar šķipsniņu sāls, kad izveidojušās stingras putas – pakāpeniski pievieno cukuru un beigās pievieno miltos sajauktus riekstus. Gatavā masa jāsadala 3 vienādās daļās un jāizcep 3 kārtas (apm. 25 x 38 cm formas pannā). Pannā ieklāj pecampapīru, liek mīklu un katru kārtu cep apmēram 15 min.
- Krēmu pagatavo šādi:
Olu dzeltenumiem pievieno cukuru un vaniļas cukuru, samaisa un liek sildīties ūdens peldē. Pamazām pievieno pienu un maisot karsē līdz izkusis cukurs un masa sabiezējusi. Ļaujiet masai atdzist. Istabas temperatūrā sasilušu sviestu puto, kad tas kļuvis gaišs un spīdīgs, pakāpeniski pievieno atdzisušo olu masu. Puto līdz masa ir kļuvusi viendabīga.
- Iegūto krēmu sadala 3 daļās. Pirmajai daļai pievieno kokosriekstu skaidiņas un uzklāj pirmajai kārtai.
- Otrajai krēma daļai pievieno rozīnes, kuras iepriekš 1 stundu izmercētas rumā. Pirmajai kārtai uzliek otro biskvīta kārtu un uzsmērē sagatavoto masu.
- Uzliekam virsū trešo biskvīta kārtu un uzsmērējam krēmu, kur ir piejaukta rīvēta šokolāde.
- Atliek vien sasmalcināt balto un tumšo šokolādi un pārkaisīt.
Deserts ir gatavs! Lai garšo!