Ķirbju sēklas ir lielisks vitamīnu, uzturvielu, antioksidantu un ogļhidrātu avots. Pēdējā laikā tās atkal kļuvušas populāras, un tās pievieno maizei, uzkodu batoniņiem un pārdod atsevišķi paciņās.
Kāpēc patiesībā ir noderīgas ķirbju sēklas, cik daudz tās drīkst ēst un kam tās var kaitēt, pastāstīsim šajā rakstā,
Ķirbju sēklu priekšrocības
Ķirbju sēklas satur daudz noderīgu vielu, tostarp olbaltumvielas, ogļhidrātus, vitamīnus (īpaši E vitamīnu), minerālvielas (magniju, cinku, dzelzi) un antioksidantus.
Žāvētās ķirbju sēklas satur vairāk vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, jo tās nav termiski apstrādātas. Šajās sēklās ir ievērojami vairāk šķiedrvielu nekā svaigās sēklās, jo žāvēšanas procesā no sēklām tiek noņemts mitrums, kas koncentrē uzturvielas.
Šķiedrvielas ir svarīga sastāvdaļa, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu trakta veselību.
Šo sēklu lietošana uzturā palīdz uzturēt sirds un asinsvadu sistēmu, jo dažas to sastāvdaļas, piemēram, magnijs un omega-3 taukskābes, var palīdzēt samazināt sirds slimību risku.