Kā jūs skatieties uz to, ka var pagatavot kūku bez olām un sviesta? Ko darīt, ja nav piena? Šķiet, kā jūs varat pagatavot pienācīgu cienastu bez šīm galvenajām sastāvdaļām! Un Lielās depresijas laikā amerikāņu saimnieces kaut ko tādu izdomāja. Šodien vēlamies dalīties ar neparastu kūkas recepti, kas šajos grūtajos gados nāca palīgā Rietumu mājsaimniecēm.
Un gadi bija patiešām grūti. Sākot ar akciju tirgus sabrukumu 1929. gadā, ekonomiskā krīze ilga 10 gadus. Rūpnieciskās ražošanas līmenis uz daudziem gadiem tika pazemināts, liela daļa iedzīvotāju bija bez darba, daudzi zem nabadzības sliekšņa.
Kūka “Depresija”
Sastāvdaļas:
- 400 g cukura
- 480 ml stipras kafijas
- 120 ml cepamās eļļas (vai margarīns)
- 290 g tumšās rozīnes vai smalki sagrieztas žāvētas plūmes
- 1 vidējs ābols
- 250 g miltu
- 1 tējkarote soda
- 2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1 tējkarote kanēlis
- 1 tējkarote smaržīgie pipari
- 1 tējkarote krustnagliņas
- 1 tējkarote muskatrieksts
- 110 g sasmalcinātu valriekstu vai mandeļu
Pagatavošana:
Vidējā katliņā 10 minūtes vāra uz lēnas uguns kafiju, cukuru, margarīnu vai augu eļļu, rozīnes un nomizotu un sasmalcinātu ābolu. Ik pa laikam apmaisa. Tad jums ir nepieciešams atdzesēt maisījumu vēl 10 minūtes.
Lielā bļodā sajauciet miltus, sodu, cepamo pulveri, visas garšvielas un riekstus pēc jūsu izvēles. Atdzesēto cukura-rozīņu maisījumu ieber sausajās sastāvdaļās. Kārtīgi samaisa.
Mīklu lej ietaukotā 33 x 23 x 5 cm formā. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 25 līdz 30 minūtes.
Gatavo un jau atdzesēto kārumu sagriež mazos kvadrātiņos. Šī recepte noderēs, kad mājās pietrūks sastāvdaļu!