Vasara ir ogu laiks. Tāpēc iepazīstināsim ar brīnišķīgu melleņu siera kūkas recepti, kuru var viegli pagatavot mājas apstākļos.
Sastāvdaļas:
- 500 g krēmsiers
- 250 g smilšu mīklas cepumi
- 300 g mellenes
- 120 g sviesta
- 120 g iebiezinātā piena
- 130 mililitri saldais krējuma
- 5 g želatīna
- 20 mililitri ūdens
- 100 g baltā šokolāde
Pagatavošana:
Pirmais solis ir sagatavot želatīnu. Ielieciet to nelielā bļodā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet tam uzbriest 10-15 minūtes.
Sasmalciniet cepumus blendera traukā, javā vai ar mīklas rulli, lai izveidotu smalkas drupatas, un pievienojiet izkausētu sviestu. Labi samaisiet, līdz iegūta viendabīga konsistence, pēc tam ielieciet noņemamā formā, kas pārklāta ar pergamentu, un izklājiet mīklu vienmērīgi pannas dibenā un gar malām. Pamatni liek ledusskapī uz 30 minūtēm, un kamēr tā sastingst, parūpējieties par pildījumu.
Lasi arī: Trīs komponentu šķīdums, 15 minūtes un apakšveļa atkal kļūs sniegbalta
Mellenes ar blenderi sasmalcina biezenī (nelielu daudzumu ogu atstāj dekorēšanai), tad ar lāpstiņu sajauc ar krēmsieru, 80 mililitriem saldā krējuma, iebiezināto pienu un izkausētu želatīnu – jāsanāk viendabīgai masai. Ielieciet pildījumu atdzesētā smilšu mīklas kūkas pamatnē un ielieciet ledusskapī uz trīs līdz četrām stundām.
Šokolādi salauž mazos gabaliņos, pārlej ar atlikušo saldo krējumu un izkausē ūdens peldē. Kad maisījums ir plāns un gluds, pārlej siera kūkai, dekorē ar mellenēm un atkal liek ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm. Pēc tam desertu var pasniegt galdā. Tas būs patiesi izcils garšas baudījums!