Daudzi no jums atceras, kā garšoja pildītie ,,riekstiņi” bērnībā, tas bija viens no svarīgākajiem gardumiem bērnu ballītēs un citos pasākumos.
Lasi vēl: Šim ziedam jābūt ikvienā ģimenē. Un šis ir iemesls kāpēc…
Ir vērts pamēģināt!
Sastāvdaļas:
- 200 g sviesta vai margarīna,
- 4 olas
- 1 glāze cukura
- 1 paciņa cepamā pulvera
- Citrona miziņa vai esence
- Šķipsniņa sāls
- Milti
Krēma pagatavošanai:
- 50 g kakao
- 125ml ūdens
- 150g cukura
- Paciņa sviesta (200g)
- 4 olu dzeltenumi
- Ruma esence
- Malti rieksti
Pagatavošana:
1.Olas samaisa ar cukuru un sāli, pievieno sviestu, cepamo puveri, citrona miziņu vai esenci. Visu kārtīgi samaisa un pakāpeniski pievieno miltus, kamēr mīkla kļūst vijīga un viegli veidojama. Sagatavoto mīklu pilda uzsildītās riekstiņu formās tā, lai vidiņā ir bedrīte. Liek peceškrāsnī un cep līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Liek atdzesēties.
- Gatavojam krēmu:
Kakao sajauc ar pusi cukura, aplej ar ūdeni un liek vārīties uz lēnas uguns. Atlikušo cukuru un olu dzeltenumus kārtīgi saputo un lēnām lej karstajā kakao krēmā, nemitīgi maisot un karsē uz ļoti mazas uguns vai ūdens peldē līdz masa sabiezē līdz krējuma konsistencei un liek atdzesēties.
- Sviestu, kurš sasilis līdz istabas temperatūrai kārtīgi saputo, tad pamazām pievieno atdzesēto kakao krēmu, turpinot putot līdz masa kļūst vienmērīga.
- Krēmam pievieno riekstus un ruma esenci pēc garšas.
- Gatavo krēmu pilda riekstu pusītēs un satiprina tās kopā.
Labu apetīti!