Gadiem pārbaudīta eklēru recepte! Nekad neesmu izjutusi grūtības ar pagatavošanu, jo man ir sena ģimenes recepte, kuru esmu nolēmusi Jums atklāt

Krēms:
  • piens — 0,5 l;
  • olas — 2 gab;
  • cukurs — 1 glāze;
  • milti — 2 ēdk;
  • ciete — 2 ēdk;
  • eļļa — 200 grami.
Glazūra:
  • krējums — 2 ēdk;
  • cukurs — 0,5 glāzes;
  • sviests — 50 grami;
  • kakao — 2 ēdk.

Pagatavošana:

  1. Kastrolī ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli, margarīnu un uzvāriet.
  2. Kad masa uzvārīsies, pārmaisiet un pievienojiet glāxi miltu un pārmaisiet.
  3. Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet pakāpeniski maisiet olas. Gatavajai maisai ir jāvelkās līdzi karotei.
  4. Cepjamo plātni iesmērējiet ar sviestu. Mīklu ņemiet ar ūdenī samērcētu karoti. Izklājiet.
  5. Plātni lieciet cepeškrāsnī 180 grādos un cepiet 40 minūtes. Kamēr eklēri cepam, cepeškrāsni vaļā neveram.
  6. Pagatavosim krēmu. Kastrolī ielejiet pienu, bet nevāriet. Atsevišķi iesitiet olu ar cukuru, pievienojiet miltus un cieti.
  7. Pienā kurš ir uzsilis, lejam iekšā pakāpeniski masu, bet neuzvāram. Kad masa kļūst viendabīga, atdzesējiet istabas temperatūrā, samaisiet.
  8. Pagatavosim glazūru. Izkausētā sviestā, pievienojiet krējumu, cukuru un kakao. Samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.
  9. Kad mīkla ir pilnībā atdzisusi varam sākt iekšā pildīt krēmu kā vien pašam ērtāk.
  10.  Var eklēru sagriezt uz pusēm, iepildīt krēmu un vienkārši apklāt ar otro mīklas pusi. Var arī izdarīt nelielu iegriezumu pa kuru iepildīt krēmu.
  11. Eklēram pa virsu lejiet glazūru.

Gatavs!

 

Avots: lamp.im

Iesaki šo rakstu citiem!

Pievienot komentāru