Sēnes ir veselīgu elementu avots un garšīga ēdienu bāze. Viens no gardākajiem sēņu ēdieniem ir krēmzupa.
Šim garšīgajam ēdienam mums būs nepieciešams:
- 500 g sēņu (vēlams nesasmalcinātu)
- 300-350 ml saldā krējuma (25%)
- 2 ēdamkarotes kaltētas sēnes
- 3 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa
- Šķipsniņa timiāna
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Sēņu kātiņus ievieto katlā un pārlej ar 1,5 litriem auksta ūdens. Pievieno ķiploka daiviņu (nemizotu!) un pusi timiāna. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
Tikmēr sēņu cepurītes sagriež plānās šķēlītēs. Uzkarsē trešdaļu olīveļļas augstā pannā un ievieto sagrieztās cepurītes, sāli un pārklāj ar vāku. Gatavojiet uz liela karstuma 5 minūtes, ik pa laikam sakratot pannu. Tad atveriet vāku – pannā sakrāsies sēņu sula, tā jālej katliņā pie vārītajām sēņu kājiņām. Pievieno atlikušo olīveļļu un, maisot, cep vēl 10 minūtes.
7-10 minūtes pirms sēņu kājiņu vārīšanas beigām izņemiet no katla ķiploka daiviņu un pievienojiet apceptās sēņu cepurītes. Nolej un atdzesē 1 glāzi buljona. Kamēr sēnes vārās, nelielā katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus un, maisot, cep 4-5 minūtes. Pēc tam plānā strūklā ielej buljonu, visu laiku maisot. Vāra 7-10 minūtes.
Lasi vēl: Labākā mājas terapija cīņai ar iekaisumu. Aizmirstiet par slimībām reizi par visām reizēm!
Zupu un mērci no katliņa pārlej blenderī, sajauc līdz viendabīgai masai un atgriež katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno krējumu. Uzkarsē, bet nenoved līdz vārīšanās temperatūrai, un noņem no uguns.
Pirms pasniegšanas kaltētās baravikas sasmalcina pulverī un sajauc ar otru pusi timiāna. Zupu lej šķivjos un pa virsu pārkaisa ar kaltēto sēņu pulveru un timiānu!
Labu apetīti!