Nav nemaz tik grūti pagatavot auksto gaļu tā, lai tā kļūtu caurspīdīga.
Jums tikai jāievēro daži vienkārši noteikumi.
Kā pagatavot auksto gaļu, lai tā nekļūtu duļķaina?
Pirmkārt, pirms buljona vārīšanas visas sastāvdaļas rūpīgi jāizskalo.
Otrkārt, vārot gaļu, ir pastāvīgi jānoņem putas, kas parādās uz buljona virsmas.
Lasi vēl: Vārītais krēms ar jaunu garšu: kādu sastāvdaļu pievienot
Tomēr, kā īpaši svarīgu apstākli eksperti min to, ka pirmais buljons ir jānokāš. Otro buljonu var atstāt.
Kas attiecas uz garšvielām, tās ieteicams pievienot tikai un vienīgi pēc pirmā buljona nokāšanas.
Ja buljons joprojām kļūst duļķains, pievieno nedaudz citrona sulas. Tas neietekmēs garšu.