Kafijas vēsture ir bagāta un unikāla, un teju katrai valstij ir savas kafijas pagatavošanas receptes! Āzijas valstis nav izņēmums!
Nemaz nav pārsteidzoši, ka ar katru dienu šī dzēriena cienītāju kļūst arvien vairāk, jo pāris malki ir ne tikai lielisks veids, kā no rīta gūt uzmundrinājumu, bet arī atpūsties dienas beigās. Pasaulē ir zināms skaits kafijas recepšu, un ar dažām oriģinālākajām dalāmies ar jums. Kafijas mīļi būs sajūsmā!
Kafija Vjetnamas stilā
Vjetnama ir slavena ar savu grezno dabu, senajiem tempļiem, dažādām viesnīcām, lielisko apkalpošanu, pieņemamām cenām un, protams, olu kafiju.
Sastāvdaļas:
- Svaigi malta kafija – 1 tējkarote
- Ūdens – 50 ml
- Ola – 1 gabals
- Iebiezinātais piens – 1,5 ēdamkarotes
- Sviests – pēc izvēles.
Pagatavošana:
Katliņā ieliek kafiju, pārlej ar ūdeni. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Tad noņem no plīts. Ļaujiet nostāvēties piecas līdz desmit sekundes, pēc tam atkal uzlieciet uguni (atkārtojiet vēl divas reizes). Pēc tam nolieciet dzērienu malā un ļaujiet dzērienam pāris sekundes ievilkties. Tad kafiju nokāšu un ielej piemērota izmēra krūzē.
Atdaliet olu dzeltenumu no baltumu. Dzeltenumu sajauc ar iebiezināto pienu un gabaliņu sviesta. Visu kārtīgi sakuļ biezās putās. Uzmanīgi pārlej pa virsu kafijai. Pasniedz karstu!
Kafija Taivānas stilā
Taivāna arī var iepriecināt visīstākos kafijas mīļus ar tasi aromātiska dzēriena, kuras esence ir jūras sāls pievienošana!
Sastāvdaļas:
- Svaigi malta kafija – 7 tējkarotes
- Ūdens – 1 glāze
- Jūras sāls – pēc garšas
- Cukurs – pēc garšas
Pagatavošana:
Sajauciet kafiju ar sāli un cukuru, pārlejiet ar ūdeni un liekat vārīties. Kad kafija uzvārījusies, ļauj dažas minūtes nostāvēties un izkāš caur smalku sietu.
Lej krūzēs un pasniedz. Pēc izvēles varat pievienot pienu vai krējumu.
Kafija Honkongas stilā
Honkongu var viegli uzskatīt par īstu Ķīnas pērli. Iespējams, tieši šeit savijas daudzšķautņainas tradīcijas un nacionālais kolorīts. Bet vietējo iestāžu galvenā iezīme ir kafija, kurai pievienota tēja.
Lasi arī: 5 kļūdas, kas tortes un kēksiņus pārvērš plāceņos
Sastāvdaļas:
- Ceilonas tēja – 4 tējkarotes
- Maltā kafija – 3 tējkarotes
- Ūdens – 1,5 glāzes
- Iebiezinātais piens – 1-2 tējkarotes.
Pagatavošana:
Ielieciet tēju nelielā katliņā un piepildiet ar ūdeni. Uz vidējas uguns uzvāra. Kad ūdens sāk vārīties, vāra vēl trīs līdz četras minūtes. Tad pievieno iebiezināto pienu un sajauc. Vāriet vēl apmēram trīs minūtes.
Šajā laikā pagatavo kafiju, aplejot to ar piecdesmit mililitriem ūdens. Tad kafiju uzmanīgi ielej tējas maisījumā, rūpīgi samaisa. Vāra uz lēnas uguns apmēram divas līdz trīs minūtes. Pēc šī laika dzērienu izkāš caur filtru vai smalku sietu un lej tasītēs!