Pagatavošana
Iepriekš izņemiet olas un sviestu no ledusskapja. Tām jāuzsilst līdz istabas temperatūrai.
Ieslēdzam cepeškrāsni, lai tā sakarst līdz 180 grādiem. Sagatavojiet stikla cepšanas formu, jo pīrāgu labāk pasniegt tieši formā. Formu ietaukot ar sviestu. Formas izmērs ir 23×33 cm.
Ābolus nomizo, izņem serdes un sagriež šķēlītēs. Āboliem pievieno cukuru un kanēli un samaisa.
Atsevišķā bļodā ar mikseri līdz krēmveida konsistencei sakuļ sviestu un cukuru. Tas aizņems apmēram 3 minūtes.
Sviestam un cukuram pa vienai pievieno olas. Pēc katras olas pievienošanas maisījumu saputo līdz gludai masai.
Citā bļodā izsijā kviešu miltus ar cepamo pulveri, pievieno mandeļu miltus, sodu, kanēli un sāli. Sajauc sausās sastāvdaļas.
Miltu maisījumu pievieno sviesta un olu maisījumam un samaisa ar lāpstiņu. Ielej jogurtu un ātri samaisa līdz viendabīgai masai. Šī mīkla nav ilgi jāmīca, lai kūka neiznāktu pārāk blīva.
Uzliek pusi ābolu vienmērīgā kārtā uz formas dibena. Virsū liek mīklu un izlīdzina to ar lāpstiņu. Atlikušos ābolus sakārtojiet rindās, apļos vai haotiski – pēc savas estētiskās gaumes.
Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī uz aptuveni stundu. Ja jūsu cepeškrāsnī cepeškrāsns necep ļoti vienmērīgi, cepšanas vidū apgrieziet formu. Pārbaudiet pīrāga gatavību ar koka dakšiņu – tam no pīrāga jāizkāpj sausam, bez pielipušas neapstrādātas mīklas.
Gatavo ābolu pīrāgu tieši formā novietojiet uz režģa, lai ātrāk atdzistu. Pēc aptuveni 10 minūtēm virsū pārkaisa pūdercukuru. Ja esat liels kanēļa cienītājs, varat to pievienot.