Konservēti zirņi
Daudzi ēdienam pievieno šo produktu, taču pieredzējuši pavāri tā vietā iesaka izmantot saldētus svaigus zirņus.
Pēdējie jāpakļauj vārīšanai sālītā ūdenī, bet tikai nedaudz.
Pēc tam pievienojiet zirņus salātiem un pārsteidziet viesus ar bagātīgo ēdiena garšu.
Gaļa
Oriģinālajā “Olivjē” receptē nebija desas – bija tikai vārīta gaļa.
Tāpēc ieteicams pievienot vistas gaļu, tītara fileju vai vārītu liellopa gaļu, pat sajaukt var dažādu gaļu veidus.
Ja to izdarīsiet, iegūsiet daudz garšīgāku ēdienu.