Svaigu, vitamīniem bagātu garšaugu sezonā nevajadzētu palaist garām iespēju pagatavot no tiem adžiku. Šīs mērces pagatavošanai nav nepieciešama sastāvdaļu termiska apstrāde, tāpēc saglabājas visas derīgās īpašības.
Pagatavošanai jums būs nepieciešams:
1 kg mīkstas zaļas vai dzeltenas paprikas
3-5 čilli pipariņi (atkarībā no tā, cik pikanti vēlaties)
1 liels sīpols
2 nelielas ķiploku galviņas
Liels ķekars pētersīļu un dilles
100 ml saulespuķu eļļas
2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
2 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote sāls
Lai pagatavotu adžiku, veiciet šādas darbības:
Visiem pipariem noņemiet kātiņus un sēklas. Labi noskalojiet zaļumus un ļaujiet tiem notecēt. Zaļumus var novietot uz sieta un ļaut tiem 20 minūtes notecēt.
Nomizojiet sīpolu un ķiploku. Pārgrieziet čilli piparus uz pusēm, izņemiet sēklas, ja nevēlaties, lai mērce būtu pārāk asa.
Visas sastāvdaļas, ieskaitot zaļumus, sasmalciniet gaļas mašīnā. Pievieno etiķi, eļļu, sāli un cukuru. Trīs minūtes visu labi samaisa.
Lasi vēl: Mēness kalendārs dārzkopjiem no 13. līdz 19. maijam: ko un kad stādīt
Sadaliet adžiku tīrās un burkās. Cieši aizver ar vākiem un uz pāris dienām ievieto ledusskapī.
Pēc tam adžika ir gatava lietošanai. Uzglabājiet to ledusskapī vai pagrabā.
Gatavojiet ar prieku!