Ziemassvētki neiztiek bez karstā ēdiena. Parasti tas ir cepeškrāsnī gatavots mājputnu vai cūkgaļas ēdiens.
Lai gaļa būtu sulīga un mīksta, gatavošanā izmantojiet vienu triku. Lai to izdarītu, pirms cepšanas tā jāsagatavo īpašā veidā.
Gaļas gabalu pārklāj ar galda sinepēm un uz divām stundām ievieto ledusskapī. Sinepes padarīs jebkuras gaļas struktūru maigāku.
Lasi vēl: Kāpēc pieredzējušas saimnieces ziepju gabalā liek krustnagliņas: jūs būsiet pārsteigti
Cepšanas laikā cepeškrāsnī gaļu pārklājiet ar foliju, tas neļaus tai izžūt. Cepeškrāsns apakšā novietojiet karstumizturīgu trauku ar ūdeni. Ūdens iztvaikošana piešķirs gaļai nepārspējamu maigumu.
Lai gaļa nekļūtu “gumijota” un stīva, cepot vai sautējot pievieno nedaudz ābolu etiķa. Tas ir maigāks par parasto galda etiķi un gatavošanas laikā ātri iztvaiko.